​醪糟和米酒傻傻分不清，醪糟和米酒的区别

醪糟和米酒傻傻分不清，醪糟和米酒的区别

在很多地方，好多月子餐中都要求放米酒。也许还有人分不清醪糟和米酒，今天小编就来跟大家说说醪糟和米酒的区别。

醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区特色传统小吃。走遍全中国，醪糟的吃法可能是食品中最趋同一致的，比如说，在那儿都能吃到醪糟汤圆、醪糟鸡蛋，做法和味道也几乎差不多。要谈醪糟的吃法有点难度，权当温故知新吧。

醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

没有区别，一样的东西，只是别名不一样。米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。更多酒类咨讯可以关注微信公众号“广州白酒酿酒设备”（Ping-age）或者：TSJ-wu