这东西，人称“山糜子”，一斤能卖18元，却被误当成杂草，可惜了

2024-07-01 23:10 来源：儒文网点击：

这东西，人称“山糜子”，一斤能卖18元，却被误当成杂草，可惜了

农村众多植物生长方式奇特，多是依靠着周围的山势生长着。农村地区，除了一些长势高达的灌木乔木以外，最常见的无疑是各种野草野花。对比起平原地区而言，在山林中生活的野草植物，不光数量繁多，而且品种多样。我们在山林中漫步时，走那么一两步总会踩到一些植物，这些植物既有已知也有未知。对于生活在深山老林中的人来说，这每一种植物均有他们自己的特点和用处。有些植物可以用于治病，而有些植物可以用于当作野菜吃，或是直接卖掉。比如今天的这种野草，人们把它叫做山糜子，它曾经是树林中的杂草，现在化身高档菜品，价值十八元一斤，现在正值当季，记得采摘！

对于农村人来说，平时最常见的事情就是吃野菜。每当这个时候，家家户户动不动就会吃野菜，野菜存在历史久远。以前的时候，野菜曾经是许多穷人度荒时吃的救命菜，而现在伴随着人们生活水平的提升。虽然农村遍地都是，可却很少有人珍惜它们，反而是生活在城市中的城里人对野菜情有独钟。比如今天的主角，它是山糜子。每当五月份其他野菜植物纷纷凋零下架的时候，山糜子却正值旺季，此时的它口感最是鲜嫩。

目前市面上，山糜子一斤能卖到十几元，价值珍贵显而易见。那么它到底是什么植物呢？这就去详细认识一下吧。山糜子属于百合科野生植物，经常出现在农村靠近水源的山林、山谷潮湿灌木丛中。植株根状茎呈横向生长，生长时会通过根茎来繁殖。山糜子植株根茎单生且直立，叶片卵状椭圆形，交叉存在于茎干上半部分。圆锥形状的花序为顶生生长，花柱呈现细碎的米粒状，所以得名山糜子。

山糜子每次刚生长出来的时候，它的嫩芽会紧密连着在一块。植株茎干乳白色，质地脆嫩，人称糜子菜，如果拿到家里开水烫一下，即可凉拌或是跟别的菜品一起清炒。山糜子食用价值和营养价值非常高，它含有着十几种微量元素，还有氨基酸等物质。对比起别的野生植物来看，山糜菜口感更好，茎叶脆嫩美味，不光味道好，而且还有着神奇的功效，比如补肾益气等等，在民间，人们还亲切的称它为肾炎菜。

在这么多野菜植物中，山糜菜的名声并不大。真正熟悉和了解他的人并不多，山糜菜植株茎干叶片脆嫩，制作后口感嫩滑爽口，它没有其他野菜的苦涩和青涩口感如，如果将山糜菜和鸡蛋这类食材一起做，味道一流。山糜子生活时比较难处理，它对生活环境要求很高。一般只有山林下能见到，在我国它是数量少且价值高的野菜。对于山糜菜，我要提醒大家一句，采摘时一定要仔细谨慎寻找，不然的话可能会惹上麻烦。

由于山糜菜和一种名为嫩芽山糜子植物长相类似，看起来好像是双胞胎，不过这种植物有个缺陷，它含有剧毒，人们一旦误食的话，会出现呕吐以及胃痛的情况。这种如双胞胎一般的植物，大家应该对它有所了解，它就是藜芦。既然这两种植物长相类似，那么我们该如何区分呢？最简单的区分方法就是看外观，藜芦叶片褶皱，叶面光滑，根部朝下而生，山糜子叶片光滑无光泽，根部横向而生。采挖时一定要仔细分辨这两种植物，虽然山糜子价值好，但也不要一直用。