​秘鲁有什么特产水果（秘鲁盛产什么水果）

秘鲁有什么特产水果（秘鲁盛产什么水果）

原创 撰稿/Helen Huang

聚焦秘鲁之四

秘鲁农产品对外贸易规模相对较小，但具有贸易结构高度集中的特点，重点产品的出口增长趋势明显，国际竞争力强。

秘鲁的《秘鲁人报》2022年6月23日消息，秘鲁农业发展和灌溉部数据显示，2022年1-4月秘鲁农业出口额为30.2亿美元，同比增长33.9%。其中，咖啡、甘蔗糖蜜等传统农产品出口额为3.61亿美元，同比增长416%。非传统农产品出口额为26.59亿美元，同比增长22%，主要产品包括葡萄（6.19亿美元，占比23.3%）、牛油果（2.22亿美元，占比8.4%）、芒果（2.06亿美元，占比7.8%）、蔓越莓、芦笋、动物饲料、香蕉、棕榈油等。主要出口市场有美国、荷兰、西班牙、中国内地和中国香港、德国、墨西哥和智利等。

秘鲁农业或者食品类的主要产品是：果蔬产品、藜麦、咖啡和可可，还有皮斯科酒等。

果蔬产品出口持续增长

秘鲁的水果具有异国风味，味道非常可口。

2021/2022产季，秘鲁新鲜芒果和冷冻芒果的出口量为28.9万吨，其中21.2万吨为海运的新鲜芒果（73%），1.7万吨为空运的新鲜芒果（6%），6万吨为冷冻芒果（21%），其中芒果出口总量的80%由小规模生产者供应。

目前，秘鲁非传统农业出口增长3%，而新鲜果蔬领域的出口量增长达到8%，产值实现了可观的13%的增长，达到21亿5千万美元。预期，秘鲁果蔬的出口量、产值增长至少能分别达到12%和10%。

近年来，秘鲁的果蔬明星产品毫无疑问是蓝莓。

去年，秘鲁蓝莓出口实现了飞跃式的增长——出口量和产值增长率分别高达262%和223%。蓝莓的供应始于2011年，一开始出口货值只有10万美元。

蓝莓，一种富含营养成分的蓝色浆果，成为2021年秘鲁向中国出口的最主要的非传统类产品。2021年对于秘鲁来说是创造了出口纪录的一年，据秘鲁外贸协会（Comex Perú）统计，这一年秘鲁出口总量达到了583.41亿美元，同比增长40.4%。

2022年秘鲁蓝莓季节于5月开始，已经在中国市场上开始供应。今年到目前为止秘鲁已出口新鲜蓝莓1.3万吨，其中大部分通过海运运输，主要目的地：美国、中国、欧洲、英国等地。

拉利伯塔德（La Libertad）和兰巴耶克（Lambayeque）仍然是秘鲁蓝莓出口量领先的省份。据生产者预计，本产季出口量将在全国范围内有显著增长，预计2022/2023产季全国总产量增加28%。

拉利伯塔德省2022/2023蓝莓季出口总量预计达到139000吨，代表着接近秘鲁全国蓝莓出口量的50%，相比上个产季增长了15%。

本产季中第二个出口增势迅猛的区域是兰巴耶克（Lambayeque），预计将由上个产季的46542吨增长至本产季的70717吨，增长幅度达52%。

紧随其后的是伊卡（Ica），预计增长51%，由上个产季的16326吨增长至本产季的24724吨。

此外，卡哈马卡（Cajamarca）将增长43%，莫克瓜（Moquegua）将增长30%，安卡什（áncash）将增长26%，利马（Lima）将增长6%。

藜麦远销50多个国家

七千年前的的的喀喀湖地区，秘鲁人播下了一颗藜麦的种子；七千年后，藜麦成为“超级食品Superfood”火遍了全球。这种其貌不扬的颗粒状谷物，到底有什么神奇之处？

藜麦原产于安第斯高原地区，是印加帝国时期的主食之一，被称为“粮食之母”。除了提供营养来源，藜麦在安第斯文明中同样占重要地位，是古印加人的精神食粮。可以说，没有藜麦就没有安第斯文明的发展。

1980年代，NASA（美国国家航空航天局）在寻找“太空粮食”时，来自安第斯山脉深处的藜麦被“重新发现”，经过细致全面的研究，科学家惊讶地发现其具有极高而且全面的营养价值，在植物和动物王国里几乎无与匹敌。藜麦走进了全球的视野。

联合国粮农组织（FAO）认为藜麦是“唯一一种满足人体基本营养需求的单体植物”，包括人体不能自行生产的9种必需氨基酸。除此之外，藜麦低卡路里、低GI指数、纤维含量丰富，优质蛋白质含量16.7%足以与牛肉相媲美、有明显抗氧化作用，维生素与矿物质含量丰富。

藜麦含有丰富的蛋白质、矿物质和有益健康的不饱和脂肪酸；可提供10种人类必需的氨基酸，其赖氨酸含量比牛奶多40%。

如今，藜麦受到全球减肥、健身人士、孕妇、儿童和三高人群的喜爱。尤其对于孕妇来说，藜麦富含叶酸、β-胡萝卜素、钙、镁、铁等多种维生素及矿物质，是备孕及怀孕期间安全可靠的营养摄入来源。

更加难能可贵的是，因为不含麸质，作为一种“假谷物”，藜麦还是麸质不耐人群的优秀主粮，它让中国数千万不宜吃小麦的人能够享受到碳水化合物的快乐。

作为世界上主要的藜麦出口国，秘鲁用这种国际超级食品，已征服了50多个国家。

2020年，秘鲁主要的超级食品——藜麦的出口额超过了1.25亿美元。秘鲁农业和灌溉部报告显示，秘鲁是藜麦的主要生产国和出口国，2020年出口到50多个国家。

根据农业和灌溉部的数据，作为安第斯山脉主要谷物之一，藜麦种植面积超过570万霍尔纳尔（约284万公顷、2.84万平方千米），主要分布于阿亚库乔（Ayacucho）、阿普里马克（Apurímac）、拉利伯塔德（La Libertad）、库斯科（Cusco）、卡哈马卡（Cajamarca）、万卡韦利卡（Huancavelica）、阿雷基帕（Arequipa）和普诺（Puno）地区。藜麦种植为大约12.5万个秘鲁家庭提供了工作，是他们主要的收入来源。

过去十年，这种宝贵的安第斯山脉谷物的出口额实现显著增长。从产量的增加、市场销量的增长以及销售范围的拓展方面可以看出，藜麦已征服了世界上越来越多的国家。

秘鲁咖啡和可可

安第斯山脉是种植高海拔咖啡的绝佳环境，秘鲁咖啡生长在海拔600米至1800米的地方。75%的咖啡种植园在海拔1000米以上。它的多种微气候使秘鲁成为世界上生物多样性最丰富的国家之一。精品咖啡通常生长在海拔800米以上的地方。

气候、土壤、降雨量和阳光等自然条件的结合为秘鲁的咖啡种植提供了有利的条件。90%的秘鲁咖啡生长在树荫下，主要是豆科植物的树荫，平均密度为每公顷2000株。

精品咖啡一般是阿拉比卡咖啡，因为它们呈现的内在口感特征。在树荫下种植咖啡既可以保护咖啡植物不受太阳光的照射，也可使本地的生物多样性得以保持。

对于那些想探寻咖啡背后的故事的人来说，秘鲁咖啡将祖先的智慧与围绕这种饮料的现代仪式联系起来。它的味道、香气和酸度的多样性是优越的生态系统的结果，再加上在秘鲁高地咖啡农户的精心栽培，才得以获得最卓越的咖啡。

秘鲁, 是可可的原产地。

秘鲁的自然资源是无与伦比的：秘鲁是地球上生物多样性最丰富的五个国家之一，在世界104个生命区中，秘鲁占据有84个，有11个生态区，生态底层和生产性生态系统种类繁多，在全球现有的32种气候类型中，秘鲁就拥有28种。这说明秘鲁得天独厚的理想条件，可以满足全球市场苛刻的生产要求，产出质量无与伦比、口感精致和独具微妙香气的超级食品。

秘鲁可可因具备巧克力、酸度、苦味、涩味、鲜果、干果、花香、草本、甜度、坚果、辣和原木的香气的特质，为许多国际认可的巧克力提供了极好的风味和品质。

秘鲁可可的竞争力是基于农户在果实管理方面的不断改进，使得秘鲁可可可以更好地进入国际市场。

秘鲁的灵魂：皮斯科酒

2004年，秘鲁政府规定每年2月的第一个星期六为“全国皮斯科酸日”，以此来承认其历史价值，并促进其消费。

秘鲁国酒皮斯科酒，原产于与其同名的小镇皮斯科镇，在那里种植了8种用于制作皮斯科酒的“皮斯科葡萄”，以其独特的香味而闻名。它的酿造过程可以追溯到十六世纪末，第一批生产的是一种蒸馏葡萄酒，除了葡萄汁外，它不包含任何其他成分，这使得饮料的纯度保持在最高水平。由于这些原因，皮斯科酒被视为一种国粹以及民族自豪感：秘鲁送给世界的礼物。皮斯科酒最具代表性的两种鸡尾酒是皮斯科酸和奇卡诺。

由于秘鲁生产的葡萄酒非常好，所以它开始被出口到伊比利亚土地上，而西班牙的居民并不认为这是个好消息，这就是为什么当时的国王菲利普二世要限制秘鲁出口这种饮料，而这种限制持续到1613年才被解除。然而，尽管面对这种阻碍，沿海的生产商仍然设法加大皮斯科酒的生产。

一批工程师、农学家和地质学家进行了一项调查，调查证明只有秘鲁才能生产皮斯科酒。

2019年4月，皮斯科酒进入吉尼斯世界纪录。这要归功于伊卡市的899名品尝者。当时899名参与者同时连续品尝了三个品种的皮斯科酒：酷班妲（Quebranta）、意大利（Italia）和特浓情（Torontel）。

1988年，秘鲁国家文化研究所，即今天的秘鲁文化部，在对这种可追溯到16世纪的秘鲁蒸馏酒的根源进行研究后，承认皮斯科酒是国家的文化遗产。

皮斯科酒拥有自己的秘鲁行业标志，它的标语是“秘鲁的灵魂”。创造行业标志和标语的目的是让国际市场上的消费者更好地了解和享用这款葡萄蒸馏酒。

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